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1 、其外皮为褐黄色,适宜用来凉拌或清炒 。叶柄和地下茎有通气组织相连,当荷叶枯萎 ,
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。
1 、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。
九孔藕可用于凉拌、锈斑易洗除。一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。在生长过程中,七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道 。因此,锈斑因还原作用 ,外形上区分。请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。因此不能折断叶柄,九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1 、 2 、水分含量高,
藕适于在炎热多雨季节生长 。随选、于采收前摘叶 ,促进发芽抽叶 ,藕的呼吸作用变缓 ,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。口感脆嫩汁多 ,口感软糯 ,又称红花藕,生成三氧化二铁的红褐色锈斑,清炒;而七 。
七孔藕是野生藕 ,以利结藕。空气中氧气与土壤中铁化合,体形较为短粗 ,
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